U samom srcu grada nedavno je otvorena nova slastičarnica Magnolia slastice – smještena u zagrebačkoj Gundulićevoj ulici, uređena u pariškom stilu s inovativnom ponudom slatkih kreacija za koje su zaslužne vrijedne ruke vrhunskih slastičara. Iza iste stoji zanimljiva poduzetnička priča žena koje su svoju ljubav pretvorile u uspješan posao…


Nakon što su prve Magnolia slastice u Trakošćanskoj ulici postale omiljeno okupljalište sladokusaca, Jasmina Bagarić i njena majka Rosanda Jelinić odlučile su proširiti svoj posao otvaranjem nove slastičarnice uz pomoć jamstvenog programa Hrvatske agencije za malo gospodarstvo, inovacije i investicije (HAMAG-BICRO). Agencija je prepoznala projekt dodijelivši jamstvo u iznosu 560.00,00 kuna za kredit namijenjen adaptaciji i opremanju prostora u iznosu od 700.000,00 kuna.

Kako je išao vaš poduzetnički put, prijavili ste se na program kao EU početnik?

– Jasmina: Zbog velikog interesa naših gostiju koji su premašivali postojeće kapacitete, prošle godine u ovo doba donijele smo odluku kako trebamo otvoriti novu slastičarnicu. Uvijek smo imale veliku želju i srce za nečim kreativnim, moja majka cijeli život govori da želi biti slastičarka. Do sada je svatko imao svoj posao i karijeru, nitko od nas se nije školovao za slastičara. Prije tri, četiri godine majka je otišla u mirovinu i javila se želja da se time počnemo baviti. Prvo smo krenuli s malom Magnolijom na Trešnjevci, a interijer je bio sav ružičast, shabby chic, drukčiji. Ljudi su nas prepoznali i počeli dolaziti. I tako se, nakon uspješne priče s Malom magnolijom, javila ideja da otvorimo veliku slastičarnicu u centru grada. Zbog većeg broja već postojećih slastičarnica, ljudi su bili skeptični, ali mi smo bile odlučne. Saznale smo za HAMAG-BICRO jamstveni program, otišle u HBOR i zatražile kredit. Predstavili smo im našu viziju, sami projekt  te potrebu za proširenjem kapaciteta. Sva dobivena sredstva kredita uložile smo u uređenje interijera i proizvodnju slastica. Odlučile smo se za centar grada, atraktivnu lokaciju kako bismo obilježili kulturnu i umjetničku slastičarsku scenu Hrvatske, s proizvodima koje ćemo pripremati srcem, ali i zavidnim znanjem naših vrhunskih djelatnika. U ovome je cijela naša obitelj. U svakom sastojku naših kolača je naše srce. Iza svakog dijela stojimo mi.

U čemu je razlika od ostalih slastičarnica u gradu?

– Jasmina: Mislim da je taj „personal touch“ najbitniji u svemu tome. Živjela sam dvadeset godina u inozemstvu i vidjela sam što znači kad vlasnik restorana ‘živi’ s gostima. Ta dobra praksa poslovanja svakodnevno je prisutna i kod nas. Ne prođe ni dan a da ne dođem do svakog gosta, razgovaramo o okusima, pitam ih jesu li zadovoljni. Veseli me kada gosti dolaze tu s guštom, osjete pozitivnu energiju,  pričaju o okusima koje do sada nisu imali prilike kušati… Naravno, veselimo se i svakoj konstruktivnoj kritici.

– Rosanda: Mi to radimo srcem. Magnolia se radi srcem. Naši recepti i torte su samo naši, uopće nismo ni obišle ostale slastičarnice u gradu jer nismo željele da nas skrenu s našeg puta. Želimo pratiti 200-godišnju tradiciju srednjoeuropskog bogatstva okusa te naše tradicije kulture i kraja. To je cilj koji svakim danom iznova ostvarujemo i jako smo ponosni.

Koliko vam je HAMAG-BICRO-ovo jamstvo značilo?

– Jasmina: Puno. Da nije bilo HAMAG-BICRO-a i jamstvenog programa za početnike, ne bi bilo ni Magnolije. Zahvalni smo na pomoći države i spremni smo puno raditi, 15 sati na dan 360 dana, kako bismo opravdali to povjerenje. Sad imamo 15-ak stalno zaposlenih osoba, uredno ispunjavamo sve svoje obaveze, isplaćujemo plaće i poreze na vrijeme, vjerujem da nam zato i država pomaže. Na primjer, sada ćemo dobiti pet sufinanciranih djelatnika. To je jedini recept, u inozemstvu se tako počinje biznis.

Koji su vaši planovi za budućnost?

Rosanda: Doći opet u HAMAG-BICRO kad isplatimo ovaj kredit. Zanimljivi su nam programi bespovratnih potpora iz EU fondova. Sada želimo proširiti svoj tim slastičara i ostalih djelatnike kako bismo uspjeli zadovoljiti sve veću potražnju za našim slasticama.

Očekuje se kako će ovaj projekt generirati pozitivne novčane tokove, a posebice u zadnjoj godini otplate kredita u kojoj se očekuje povećanje prihoda od čak 74%.

Prethodno razdoblje u HAMAG-BICRO-u bilo je vrlo uspješno po pitanju izdavanja jamstava i dodjele bespovratnih sredstava. Od 2014. godine do danas, financijsku podršku dobilo je gotovo tri tisuće poduzetnika – jamstva su odobrena za 839 poduzetnika u ukupnom iznosu od gotovo milijardu kuna, dok je 1806 poduzetnika ostvarilo bespovratnu potporu u ukupnom iznosu od 477.671.378,00 kune.

logo-hamag-footer-small

Hrvatska agencija za malo gospodarstvo, inovacije i investicije.

Ksaver 208, Zagreb, Hrvatska

+385 1 488 10 43

Sva prava pridržana © 2017. HAMAG BICRO

Korištenjem stranice hamagbicro.hr pristajete na uporabu kolačića (eng. cookies) more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori